做饭记

在学校上学时每天吃食堂，时间久了总有怨言。Jasmine看到我发牢骚就安慰我说：“等毕业了，我做饭给你吃。我什么都会做，只要你能说出菜名的，我都能做出来。”我信以为真，感动地热泪盈眶，佩服地五体投地。

为了改善生活质量，提高生活品味。我们偶尔出校门到外面小搓一顿，每次Jasmine看到菜单就会和我说：“这上面的菜我都会做，以后有条件了你就等着我大显身手吧。”从此我总是会憧憬以后Jasmine做出来的“满汉全席”。

毕业以后参加工作，我满怀期待地在网上寻找房源信息，之后我们有了自己的出租房。和房东签下出租协议交上房租后，我赶紧拉着Jasmine往超市去采购厨具。

柴米粮油酱醋茶，一应俱全，见证奇迹的时刻到了！

话说Jasmine切菜的刀工真的不敢恭维，菜切得大小长短薄厚不一，那土豆丝切得“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。Jasmine看到我惊讶的表情后说：“饭店里的厨师都不管切菜的，都是由打下手的小工完成的。”

备菜工作总算完成，下面就是考验厨师技能的时刻了。只见Jasmine把锅烧热，熟练地拿着手柄翻动锅体，然后往锅里倒了一丁点一丁点的食用油，边倒油边教导我说：“现在讲究健康饮食，油不能多吃，对健康不好。”

话刚说完就把切好的姜条蒜瓣放到锅里，之后把洗好装盘的菜一股脑儿全部倒进锅里。我怀着疑问地问她：“我听说是等油烧热了再放入葱姜蒜，稍微炸出味道了再放菜的。”

Jasmine解释道：“我怕油溅出来，用菜把油盖住，这样油就不会溅出来了，其实效果是一样的。”

说完，就接了一满碗水倒入锅中，盖上锅盖，然后和我说：“15分钟后来看看好了没有。”

我惊讶地五官都变了形，努力振作起来挣扎地吐出几个字：“没见过炒菜是这样炒的，这完全是水煮啊。”

“煮饭，煮饭，当然是用水来煮的呀。你没看过香港电影都说是‘煮饭’吗。”

十多分钟过去了，Jasmine加点佐料，菜就出锅了。我迫不及待地尝了尝，除了咸味就没有其他的味道了，菜煮的很烂，看起来分量很足，管饱。

经过几次偷师学艺，我总结了Jamine的做菜要诀：锅先烧热，倒油少许，不等油烧热，其他所有杂物全部一次性倒入锅内，赶紧加足量的水，不用翻炒，盖上锅盖，等待出锅。

就这样，直到岳母过来给我们做饭，我吃了Jasmine一年多的饭菜，每次吃得很多，也没见长肉。岳母之后和我说：“不舍得放油，又不见荤腥，咋能长肉呢。”