开始接触红酒，也是最近几年的事情，主要是因为它对人体有很多的益处，聚会的时候会喝上一些，但对于喝红酒的那些学问和讲究，知之甚少，只是听说要“一看二闻三饮”。详细点说就是首先倒入杯中观其色泽；然后轻摇酒杯让香气释放出来，闻其香味；最后才是品尝，啜饮一小口，让红酒的香味在口腔里蔓延开来。
近日恶补红酒的知识，发现里面大有学问。红酒有不同的等级、种类、品牌、产地、年份等等把我弄得有些晕头转向了，不过发现了一个很有意思的小工具：酒钥匙。
这个酒钥匙不是喝红酒用的开瓶器，而是可以根据放入红酒的时间长短改变口味的“调味器”，据称，它适合于所有类型的葡萄酒，是一种以特殊方式制成的多种金属的合金。具体的使用方法是将酒钥匙与一杯100ml的酒接触一秒钟（或一瓶750ml 的酒，使用“瓶装型”酒钥匙），即可使它呈现出一年后的口感。以此类推，接触两秒就是两年后的口感，三秒就是三年后的口感……
只需要几秒钟，就可以知道几年后的味道，这个小工具真是太神奇了。对于投资红酒的商人来说，是一个不错的参考。在挑选具有珍藏价值的红酒，只需要将酒钥匙浸入葡萄酒几秒中，如果酒质保持的很好，就可以放心购买。而如果口味失去平衡、变质，那么这瓶红酒就没有珍藏的价值了，最好当年饮用。如果是已经购买回去的酒，也可以使用酒钥匙来判断哪些酒要尽早出售或饮用，哪些可以继续珍藏，当然使用的前提是要懂得品尝红酒。
除了红酒投资之外，利用酒钥匙还可以品尝到“年轻”的红酒。比如说有些红酒珍藏几年后口感会更好，将酒钥匙放置几秒钟之后，就不需要等待上几年的时间就可以饮用了，它能够改善红酒的口味，增加其芳香醇厚的感觉，犹如“沉睡”的葡萄酒被“唤醒了”。
这个小工具真是蛮有意思的，不知道实践中效果怎么样，有机会了可以拿来研究一下哦。
