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买烤箱玩烘焙之烤小馒头

小熊仔很喜欢吃小馒头,但是总担心外卖的的添加剂太多。晚饭后,决定自己动手给她做一次。食谱是从网上搜来的:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,奶粉25克,白砂糖35克,鸡蛋1个,蜂蜜适量,泡打粉适量。

hillway妈咪仍旧不忘在外出遛弯前叮嘱我:“材料少用些,千万不要做太多。”于是乎,食谱上的用量全部减半,奶粉和泡打粉直接忽略,揉捏成一个黏糊糊的面团。

接下来就是将大面团慢慢用手搓成一个个小面团,刚好摆满一层烤盘。摆放之前烤盘上抹上一层食用油,防止粘黏。摆放完成之后,再将每个小馒头上抹上一层食用油,防止开裂。整个过程用时半小时,比较考验耐心。

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将烤盘放入烤箱,温度调至180度,10分钟左右。

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成品比较接近小馒头的模样,而口感差距很大,不香不甜不酥脆不入口即化(估计是材料份量不够的缘故),唯有嚼到最后有一种类似于烤白馒头的焦香感和蛋味。

需继续尝试。

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分类: 健康饮食 标签: 浏览量:1,465 次阅读
  1. hillway
    2015年2月10日12:26 | #1

    Jasmine偷工减料做出来的小馒头的口味和买的不一样,没有奶味,但是也很好吃,有点像烤过的MINI馒头,没想到第一次做都能有如此的效果。

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