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酒钥匙的妙用

开始接触红酒,也是最近几年的事情,主要是因为它对人体有很多的益处,聚会的时候会喝上一些,但对于喝红酒的那些学问和讲究,知之甚少,只是听说要“一看二闻三饮”。详细点说就是首先倒入杯中观其色泽;然后轻摇酒杯让香气释放出来,闻其香味;最后才是品尝,啜饮一小口,让红酒的香味在口腔里蔓延开来。

近日恶补红酒的知识,发现里面大有学问。红酒有不同的等级、种类、品牌、产地、年份等等把我弄得有些晕头转向了,不过发现了一个很有意思的小工具:酒钥匙。

这个酒钥匙不是喝红酒用的开瓶器,而是可以根据放入红酒的时间长短改变口味的“调味器”,据称,它适合于所有类型的葡萄酒,是一种以特殊方式制成的多种金属的合金。具体的使用方法是将酒钥匙与一杯100ml的酒接触一秒钟(或一瓶750ml 的酒,使用“瓶装型”酒钥匙),即可使它呈现出一年后的口感。以此类推,接触两秒就是两年后的口感,三秒就是三年后的口感……

只需要几秒钟,就可以知道几年后的味道,这个小工具真是太神奇了。对于投资红酒的商人来说,是一个不错的参考。在挑选具有珍藏价值的红酒,只需要将酒钥匙浸入葡萄酒几秒中,如果酒质保持的很好,就可以放心购买。而如果口味失去平衡、变质,那么这瓶红酒就没有珍藏的价值了,最好当年饮用。如果是已经购买回去的酒,也可以使用酒钥匙来判断哪些酒要尽早出售或饮用,哪些可以继续珍藏,当然使用的前提是要懂得品尝红酒。

除了红酒投资之外,利用酒钥匙还可以品尝到“年轻”的红酒。比如说有些红酒珍藏几年后口感会更好,将酒钥匙放置几秒钟之后,就不需要等待上几年的时间就可以饮用了,它能够改善红酒的口味,增加其芳香醇厚的感觉,犹如“沉睡”的葡萄酒被“唤醒了”。

这个小工具真是蛮有意思的,不知道实践中效果怎么样,有机会了可以拿来研究一下哦。

红酒

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